Croquetas de pescado

Jo, llevo un monton de tiempo dejando esto abandonado, asi que es ya es hora y pongo una receta de mi abuela Paca.

Croquetas de Pescado

Ingredientes:

• Harina
• Pan rallado
• Cebolla
• Perejil
• Pescado (yo utilizo o parca o bacalao)
• Huevo

Elaboración:

Pongo en un cazo agua con el pescado y un poco de sal; dejo que se haga. Cuando este este hecho retiro el pescado pero conservo el agua.

En una sartén, poco picadito el perejil y la cebollita cuando este doraditos le voy añadiendo el pescado desmigado y lo voy rehogando. Le pongo 2 cucharadas de harina y dejo que la harina se cocine un poco y le voy añadiendo el agua del pescado y leche, le voy añadiendo más a medida que lo necesite. Cuando ya sea una masa homogenea que no se pegue a la sartén lo saco y dejo que se enfrie en un plato.

Hago las croquetas y las paso por huevo y pan rallado y a la sartén con aceite calentito.